7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời

151

Thời tiết mát mẻ của Sài Gòn những ngày này vô cùng lý tưởng để lai rai vào đĩa ốc hay thử món xôi cay, tô hủ tiêu nóng hổi.

1. Cơm tấm

Cơm tấm là món ăn mang tính chất biểu tượng của Sài Gòn. Người Sài Gòn yêu cơm tấm đến mức có thể ăn cơm cả bữa sáng, bữa trưa, bữa chiều, và cũng không hiếm quán cơm tấm bán cả đêm để phục vụ nhu cầu của thực khách. Cơm tấm phổ biến thế nên ăn khi nào mà chẳng được, nhưng vào những ngày Sài Gòn mát mẻ như những ngày này thì càng tuyệt hơn.

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 1.

 

Nói đến cơm tấm thì món được gọi là truyền thống và ngon nhất là phải kể đến bộ ba "sườn, bì và chả". Từ những ngày đầu khi cơm tấm mới có mặt ở Sài Gòn thì 3 món này vẫn luôn được gọi đi kèm cùng nhau. Suất cơm đầy đặn ăn với thịt sườn nóng hổi chắc chắn sẽ khiến nhiều người chỉ nghĩ đến đã thèm.

2. Phở

Nói đến phở, nhiều người hẳn nghĩ ngay đến Hà Nội, nhưng có một thực tế là món phở Sài Gòn cũng rất ngon và hấp dẫn. Phở Sài Gòn có phần khác so với phở Hà Nội. Người Sài Gòn thêm nhiều gia vị vào tô phở, nhất là các loại rau sống. 

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 2.

 

Về bánh phở, bánh phở nhỏ, đôi khi còn được thay thế bằng sợi hủ tiếu. Nhưng dù khác biệt thế nào thì một bát phở nóng vẫn luôn tuyệt vời trong ngày lạnh trời. Những quán phở Sài Gòn có tiếng có thể kể đến như phở Hùng ở đường Nguyễn Trãi, phở Dậu trong hẻm Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phở Hòa đường Pasteur… 

3. Bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt phổ biến nhất của giới trẻ Sài Gòn. Bịch bánh tráng trộn thường có khô bò, khô mực, xoài bào sợi, rau răm, trứng cút, tép rim. Khi ăn trộn đều, ăn sẽ thấy vị dai của bánh, vị chua thanh của nước xoài, cay cay của dầu ớt, rất hợp lại rai ngày mưa. Những quán bánh tráng được nhiều người biết đến đó là bánh tráng chú Viên, bánh tráng cô Long...

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 3.

 

4. Hủ tiếu mực

Tuy là "em út" trong gia đình hủ tiếu nhưng hủ tiếu mực rất được thực khách yêu thích. Cũng như hủ tiếu truyền thống, chất lượng của bát hủ tiếu mực được quyết định phần nhiều từ nước dùng. 

hủ tiếu mựchủ tiếu mực7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 4.

 

Nước dùng hủ tiếu mực cũng được nấu từ xương ống thêm củ cải trắng, tôm cháy mỡ, tỏi, hành tím phi thơm và đặc biệt là mực nướng, giúp nước dùng dậy mùi thơm và ngọt lịm. Thêm nữa, tô hủ tiếu này còn được dọn kèm với một đĩa muối tiêu xanh chế biến riêng vừa thơm, vừa cay để chấm mực cho thêm đậm đà. 

5. Mì muối ớt

Tô mì muối ớt gồm nhưng  vắt mì được nhúng thẳng vào nước dùng nóng hổi rồi bỏ miếng chả rồi nêm các thành phần gia vị như: hành phi, ớt, tiêu, bột ngọt, mắm, tương ớt, muối ớt. Khi ăn bạn trộn đều các gia vị với gia vị nhau, khi đó sợi mì biến thành màu đỏ trông rất đã mắt.

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 5.

 

Mì muối ớt vốn làm từ mì tôm có vị mặn sẵn lại trộn thêm muối ớt nên có vị mặn đặc trưng. Khi ăn để thưởng thức trọn vẹn món mì muối ớt phải có thêm tô súp nóng hổi với ít thịt bò, quả trứng gà, một bò viên, để ăn kèm nhằm át bớt vị mặn của mì muối. Quán mì muối ớt nổi tiếng ở Sài Gòn phải kể đến quán com Huyền trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận).

6. Xôi cay

Xôi cay thực ra cũng là một biến thể của xôi mặn mà thôi, nhưng khác ở chỗ nó hấp dẫn và cay hơn nhiều. Xôi còn nóng hổi được trét pate, mỡ hành, đổ 1 thìa sa tế, rồi cho mấy miếng chả sắt mỏng, phủ chà bông rắc hành lên trên. Cuối cùng là chủ quán cho thêm sa tế siêu cay tự làm lên gói xôi.

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 6.

 

Sa tế này làm từ ớt hiểm, rất cay, một nửa ớt được phơi khô và xay ra thành bột, nửa còn lại thì giã nhuyễn và phi với hành tím. Nồi sa tế nhỏ với ớt, tóp mỡ, hành phi quả thực vô cùng hấp dẫn đến mức biết là cay mà nhiều người vẫn không thể không thưởng thức. Nếu muốn thử xôi cay, bạn có thể đến vỉa hè đường Nguyễn Duy Dương (Q.5, TP.HCM) vào buổi sáng đến mua.

7. Ốc

Sài Gòn đa dạng với đủ loại ốc, đủ kiểu chế biến từ luộc, hấp đến xào chua cay, nướng mỡ hành, bơ tỏi… Vừa ăn vừa xuýt xoa bên những câu chuyện không đầu không cuối cùng hội bạn là trải nghiệm rất khó quên. Những quán ốc hội tủ đủ 3 yếu tố ngon, bổ, rẻ được giới trẻ Sài Thành ưa chuộng phải kể đến ốc Tuyết ở Dương Bá Trạc, ốcLoan ở khu chung cư Nguyễn Thiện Thuật, ốc Tô Xóm Chiếu…

7 món ngon nên tranh thủ thưởng thức ngay khi Sài Gòn mát trời - Ảnh 7.
Theo Trí thức trẻ
  • Tôi cảm thấy!

BÌNH LUẬN